Jan/130
Tout sur le Parmigiano Reggiano!
Revue de Web
Extrait du site Internet « Le fromage par Androuet », Maitre fromager, Affineur à Paris depuis 1909
Le Parmesan, appelé en Italie le Parmigiano Reggiano est une variété des fromages italiens à l'aspect granuleux connus sous l'appellation générique de Grana. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, affiné pendant 12 mois minimum, au goût fruité et typé.
Immuable depuis sept siècles, le Parmigiano Reggiano a été chanté par Boccace dans son Decameron; l'auteur parle du Cocagne en 1348 où il y avait une montagne toute faite de parmesan sur laquelle se trouvent des gens qui ne font rien d'autre que macaroni et ravioli … ce qui tente de confirmer que le parmesan trône depuis fort longtemps sur la table italienne pour assaisonner les pâtes.
Introduit dans l'hexagone par la duchesse de Parme qui traversa la frontière transalpine pour marier un petit-fils de Louis XIV, le Parmigiano Reggiano prit rapidement le chemin des cuisines françaises. Talleyrand le saupoudrait sur son potage au grand étonnement de sa parenté.
Jan/130
Parme : le fromage, le jambon, oui, mais surtout du grand art! (2e partie)
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 21e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Parme, Émilie Romagne, Italie, jeudi 18 octobre 2012 – À l’évocation de la ville de Parme en Italie, la plupart des gens penseront « jambon de Parme » ou encore « fromage parmesan »! Mais, il faut avoir passé ne serait-ce que quelques heures à se promener dans sa vieille ville de Parme pour constater à quel point cette cité abrite une foule de trésors! Son théâtre ancien tout en bois, sa cathédrale à la voute splendide, son baptistère éblouissant, son monastère bénédictin où l’abbesse vivait comme les plus nobles de l’époque et ses monuments publics sont autant de chefs d’œuvre qu’il faut absolument découvrir.
Photo ci-dessus : La magnifique coupole de la cathédrale de Parme, peinte en 1534 par le Corrège!
Pour lire la première partie de ce texte, cliquez sur le lien suivant : Parme : le fromage, le jambon, oui, mais surtout du grand art! (Première partie)
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Jan/130
Parme : le fromage, le jambon, oui, mais surtout du grand art! (1ière partie)
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 20e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Parme, Émilie Romagne, Italie, jeudi 18 octobre 2012 – À l’évocation de la ville de Parme en Italie, la plupart des gens penseront « jambon de Parme » ou encore « fromage parmesan »! Mais, il faut avoir passé ne serait-ce que quelques heures à se promener dans sa vieille ville de Parme pour constater à quel point cette cité abrite une foule de trésors! Son théâtre ancien tout en bois, sa cathédrale à la voûte splendide, son baptistère éblouissant, son monastère bénédictin où l’abbesse vivait comme les plus nobles de l’époque et ses monuments publics sont autant de chefs d’œuvre qu’il faut absolument découvrir.
Photo ci-dessus : Le monument aux partisans a été inauguré en 1956 sur la « Piazzale della Pace ». Il commémore la résistance de certains Italiens face au nazisme durant le deuxième conflit mondial. L'œuvre est du sculpteur Marino Mazzacurati et de l’architecte Guglielmo Lusignoli.
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Jan/130
D’autres trésors de Mantoue : l’impressionnant Palazzo Te et le superbe Teatro Scientifico !
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 19e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Mantoue, Lombardie, Italie, mercredi 17 octobre 2012 – Après la découverte du Palais ducal, des magnifiques bâtiments de la Piazza del Erbe, de l’église San Lorenzo, voici qu’en après-midi nous découvrons deux autres édifices de Mantoue nous réservant bien des surprises : le Palazzo Te et le Teatro Scientifico!
Photo ci-dessus : Le théâtre Bibiena de Mantoue, connu également sous le nom de « Teatro Scientifico », a été construit en 1769 à la demande de Marie-Thérèse d’Autriche. Il a été inauguré le 3 décembre 1769, alors qu’un jeune prodige de 14 ans y a donné un concert! Le nom du prodige… Wolfgang Amadeus Mozart.
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Jan/130
Mantoue où l’omniprésence d’une famille toute puissante… les Gonzague!
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 18e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Mantoue, Lombardie, Italie, mercredi, 17 octobre 2012 – Le quartier historique de Mantoue, la ville où régna la famille Gonzague durant près de quatre siècles, s’ouvre sur une enfilade de trois superbes places aux bâtiments tous aussi beaux les uns que les autres, nous ramenant sans coup férir au Moyen-Âge! Ce n’est donc pas un hasard si Mantoue est inscrite au patrimoine mondial de l’humanité de l’UNESCO depuis 2008! Bienvenue chez les Gonzague!
Photo ci-dessus : La façade de la cathédrale San Pietro de Mantoue a été entièrement refaite entre 1756 et 1761 affichant, à compter de cette date, un style baroque en marbre de Carrare.
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Déc/120
Record mondial pour un Stradivarius vendu en faveur des victimes au Japon
Revue de presse
Agence France-Presse, Le Devoir, mercredi 22 juin 2011
Londres -- Un Stradivarius a été vendu lundi plus de 11 millions d'euros (15,89 millions de dollars) lors d'enchères à Londres au bénéfice des victimes du séisme et du tsunami au Japon.
Le prix atteint représente quatre fois le précédent record pour un Stradivarius.
Un acheteur anonyme a acquis le précieux violon auprès de la maison spécialisée dans les instruments de musique Tarisio.
Déc/120
Crémone : la ville de Stradivari, le père des stradivarius!
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 17e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Crémone, Lombardie, Italie, mardi, 16 octobre 2012 – Après avoir été vivement impressionnés par l’architecture superbe de l’ensemble formé du Duomo, de la Torrazzo et du baptistère de Crémone, notre guide crémonais nous amène admirer une magnifique collection de violons anciens au «Pallazzo Comunale», où un maestro nous gratifiera d’une brillante prestation… sur un stradivarius d’une autre époque. Puis, rendez-vous chez un luthier français exerçant son art à Crémone… la ville du violon.
Photo ci-dessus : Sur la « Piazza Stradivari », une statue de Stradivari avec son fils et à leurs pieds leurs outils.
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Déc/120
L’architecture étourdissante de la médiévale Piazza del Comune de Crémone!
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 16e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Lecce, Brindisi, Pouilles et Milan, Crémone, Lombardie, Italie, mardi, 16 octobre 2012 – Si la ville de Crémone en Lombardie est connue mondialement, c’est grâce à la musique, plus spécialement à ses luthiers qui de tout temps ont maintenu leur réputation d’être les meilleurs au monde. Mais, ne visiter Crémone que pour ses « violons », c’est rater une chance unique d’admirer une architecture fabuleuse datant du Moyen-Âge. L’ensemble qui regroupe la cathédrale, son campanile et son baptistère sur la Piazza del Comune est tout à fait remarquable!
Photo ci-dessus : La « Piazza del Comune » est le point d’orgue de notre visite à Crémone! Le duomo Santa Maria Assunta, la cathédrale Notre-Dame de l'Assomption, dont la construction a été entreprise en 1107, est le maître édifice d’un ensemble comprenant le campanile, une loggia pour s’y rendre, et le baptistère!
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Déc/120
Les Pouilles : omniprésente, la pierre donne un goût au blé, à l’olivier, au raisin même
NDLR : Jean-Marc Lechat, un des accompagnateurs de Voyages Lambert, a pour habitude au cours des voyages qu’il accompagne de distribuer aux voyageurs de nombreux textes de fonds relativement aux villes visitées durant l’expédition. Ce fut encore le cas lors du périple en « Autre Italie » de l’automne 2012. Voici un des textes qu’il a distribué et qui, selon nous, résume assez bien notre incursion dans les Pouilles.
Texte de Crobs Reportage, août 2011, photo de Jacques Lanciault
Quel souvenir emporte le voyageur de cette découverte de l’extrême sud de l’Italie? La pierre. La pierre qui parle, chante, enchante. Pierre rugueuse des champs de la Murgia, ce plateau karstique âprement cultivé au centre des Pouilles. Pierre du Salento, à la pointe de la botte, qui donne un goût particulier au blé et donc à la farine, à l’olivier, au raisin même. Pierre des forteresses souabes, des cathédrales romanes élevées au bord de la mer… Pierre baroque de Lecce, un calcaire au grain fin, douce au marteau du sculpteur, complice de la profusion du décor des palais, des églises, peu perméable aux intempéries d’ailleurs rares ici. Pour un enchantement immédiat, remonter de Bari, où l’on a atterri, vers le nord. Forteresses souabes et basiliques du roman apulien, au bord de l’Adriatique, enchantent l’esprit à Barletta, Trani et Molfeta. Pour le baroque, il faudra attendre un peu. Prémices à Barletta avec des palais ouvragés, à Molfeta avec la cathédrale de l’Ascension.
Photo ci-dessus : L’imposante cathédrale de Trani au bord de l’Adriatique
Déc/120
Lecce : la Florence baroque du sud! (2e partie)
Texte et photos de Céline et Jacques
Voici le 15e d'une série de reportages relatifs à un formidable voyage réalisé dans « l’autre Italie » à l’automne 2012.
Lecce, Pouilles, Italie, lundi, 15 octobre 2012 – Dernière journée de notre périple dans les Pouilles aujourd’hui. Pour l’occasion nous sommes choyés, car nous visitons la « baroque » ville de Lecce sous un ciel sans nuage. Son amphithéâtre et son théâtre romain, sa splendide place du duomo, toute refermée sur elle-même, sa cathédrale évidemment baroque, ses nombreuses et superbes églises aux façades sculptées dans le grès ocre local, son château de Charles Quint, ses palais privés et ses quelques imposantes portes d’entrée donnant accès à la vieille ville. Wow!
Photo ci-dessus : Une magnifique statue de la Vierge que nous avons eu la chance d’admirer dans l’église de Saint Jean-Baptiste et du Rosaire, la «Chiesa di San Giovanni Battista o del Rosario».
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Pour lire la première partie de ce texte, cliquez sur le lien suivant : Lecce : la Florence baroque du sud! (1re partie)