La locution du jour : harengs saurs

Textes et recherches de Jacques Lanciault

Je consigne ici le fruit de recherches sur le sens, l’étymologie, l’écriture ou encore la prononciation de certains mots ou expressions sur lesquels je bute, ou qui tout simplement suscitent ma curiosité au fil de mes lectures...

Dimanche 10 février 2019

Source de la recherche
Les phrases suivantes tirées du roman « La trilogie berlinoise » de l’auteur britannique Philip Kerr (1956-2018).

« Je tirai sur ma cigarette la bouche serrée, enfumant mes poumons comme deux harengs saurs et ne rejetai que de nerveux petits jets de fumée. » (page 253)

Définition
Le dictionnaire du correcteur électronique Antidote définit la locution hareng saur comme suit : « Se dit d’un hareng fumé et salé ».

Selon l’encyclopédie libre Wikipédia : « Le hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l’odeur puissante. Un des noms populaires est “gendarme”. »